Tražimo za klijenta (čit. poslodavca) iz grada Novalje, Ličko-senjska županija, Republika Hrvatska više kandidata (m/ž) za rad na radnom mjestu: Kuhar u a’la carte u restoranu
Uvjeti:
·sezonski rad 2025
·Plaća 2500 do 2700 EUR neto ovisno o iskustvu i dogovoru s poslodavcem. Plaća se definira prema znanju, iskustvu i vještinama radnika.
·Završena škola za kuhara ili najmanje 3 godina rada u ala carte restoranu kao kuhar
·Najmanje 3 godine rada u struci kao kuhar,
·Mimalno jedna određena sezona u restoranima u Crnoj Gori ili Hrvatskoj
·Poznavanje rada na tavi, umaci, ribe, meso
·Radi velikog obujma posla u pravilu nema slobodnog dana što je omogućeno sukladno Članku 66 i 67 Zakona o radu Republike Hrvatske, radi se preraspodjela radnog vremena
·Smjestaj i režije plaćene od strane poslodavca
·Dva topla obroka dnevno.
·Rad u smjenama: prva smjena dvokratna , druga smjena jednokratna, smjena traje 8-10 sati
·Smjestaj osiguran u potpunosti.
·Dva topla obroka dnevno.
·Početak rada: Odmah (nakon izdavanja radne dozvole) pa do 1.10.2025 a možda i dulje.
Opis posla:
·Restoran poslužuje tradicionalna jela kraja u kojem djeluje: mesne delicije, riba, i dr te pomoćni kuhar mora znati pripremati i pomoći kuharu u pripremi navedenih jela
·Priprema i obrada mesa i ribe, znanje porciniranja pilećeg file, svinjskog šola, svinjskog filea, bifteka i ramsteka i tune . Zanje čišćenja i pripremanje lignji, orade i dagnji, te vakumiranje šokiranje i stavljanje na zalihu u komoru, etiketom za praćenje sljedivosti robe.
·Trošenje navedenih pripremljeni namirnica po fifo sistemu.
·Kuhanje goveđe, riblje i rajčica juhe, te serviranje istih.
·Kuhanje bolonjeza i baze crnog rižota, te spajanje sa špagetima odnosno rižom prije serviranja.
·Priprema dagnjin na crveno ili bijelo.
·Priprema priloga, slani krumpir, blitva krumpir, đuveč riža i riža na maslacu, povrće iz tave te priprema palačinki.
·Znati panirati meso i ribu te pržiti istu.
·Serviranje jela i dekoriranje te davati prijedloge i ideje.
·Priprema četiri umaka, prema točno definiranim recepturama, kao i sve do sada navedeno.
·Sposobnost timskog rada, praćenja narudžba,
·Praćenja zaliha robe po fržiderima i zamrzivačima, te praćenja temperatura.
·Održavanje čistoće kuhinje i radne jedinice, kuhinjskog inventara i opreme. Pridržavanje propisanih rutina održavanja i čišćenja opreme na dnevnoj, tjednoj i mjesečnoj bazi.
·Upoznat sa radom parno konvekcijskih pećnica, vakumirka i šokera.
·Upoznat sa terminima “dry age”, i “steak cuts”.
·Uz navedeno treba imati iskustvo rada na fritezama, (pomfri, lignje), te iskustvo sa grillom.
·Kuhar mora imati iskustvo rada kuhanih jela, riba, mesa, povrća i umaka
·Osigurati da je hrana u skladu sa standardima kvalitete
·Koordinirati rad pomoćnih kuhara
·Održavati kuhinjske aparate i pribor u dobrom stanju;
·Održavati radno mjesto urednim i čistim
·Pridržavati se propisa o zaštiti zdravlja i sigurnosti na radu
·Kontrola namirnica i naručivanje potrebnih namirnica za rad
·Radnik će obavljati i druge poslove koji su u skladu s naravi i vrstom poslova za koji je zasnovan radni odnos
Karakteristike kandidata:
·Traži se ozbiljan kandidat koji je spreman na duži radni odnos minimalno 6 mjeseci
·Iskustvo rada na istim poslovima od minimalno 48 mjeseci
·Minimalno odrađene dvije sezone u restoranima u Crnoj Gori i/ili Hrvatskoj
·Nulta tolerancija za vrijeme radnog odnosa na alkohol i druge stvari
·Korektan i profesionalan odnos prema drugim zaposlenicima i osoblju
·Sposobnost rada pod pritiskom u dinamičnom okruženju
·Potrebna brzina , profesionalnost u radu
·Ljubaznost i lojalnost
·Razvijena komunikativnost
·Entuzijazam i visoki stupanj motiviranosti za rad
·Točnost i urednost
·Visoka razina odgovornosti u obavljanju radnih zadataka
·Sistematičnost i preciznost, sklonost timskom radu
·Spremnost na kontinuirano usvajanje novih znanja i vještina
·Gostoljubivost i profesionalni odnos
·Fleksibilnost, kreativnost
·Organiziranost, marljivost i pedantnost
·Sistematičnost i brzina u obavljanju posla
·Usmjerenost na kvalitetu rada
(Napomena: Poslodavac ne zapošljava parove bez obzira jesu li to obiteljski prijatelji, prijatelji, dečko i cura, muž i žena i dr. Isto tako ne zapošljava grupe bilo koje vrste. Poslodavac traži samostalne osobe za rad koje su spremne se dokazati radom i koje kao takve cijeni.)